roti de porc a lerable et a la moutarde

par Invité Mar 08 Jan 2008, 14:34

roti de porc a lerable et a la moutarde

1 c a soupe d`huile vegetale
1/4 de c a the de sel et de poivre
2/3 de tasse de sirop d`erable pure
1/3 de tasse de moutarde de dijon preparee
1 rotie de porc de milieu desosse envoron 3 lbs

prechauffer le four 400 f
frotter le roti avec l`huile,puis saller et poivrer
mettre dans une rotissoire peu profondre
combiner la moutarde et le sirop et napper le rotie du melange
verser une tasse d`eau dans la rotissoire
rotir a decouvert au centre du four de 20 a 25 min par lb ou a 160 f sur le thermometre a viande
badigeoner souvent
ajouter de l`eau dans la rotissoire au besoin pour ne pas que le jus de cuisson brule
laisser reposser 10 min avant de trancher
servir avec le jus de cuisson