Pâté au poulet, aux légumes et à la courge

par Invité Jeu 28 Aoû 2008, 07:49

]Pâté au poulet, légumes et courge

source:Les meilleures recettes à la mijoteuse

Ingrédients:

-1 c. à soupe d'huile
-2 lb de poulet haché
-2 oignons hachés finement
-2 gousses d'ail émincées
-1 carotte râpée
-1 tasse de grains de maïs
-2/3 de tasse de concentré de tomate
-3/4 de tasse d'eau
-2 c.à soupe de persil séché (ou 1/4 de tasse frais)
-1 c. à thé de thym séché
-1 c. à thé de Paprika
-1 c. à thé de sel
-1/2 c. à thé de poivre
-2 c. à thé de sauce Worcestershire
-4 tasses de purée de courge (voir note)

Méthode:

-Dans un grand poelon, faites cuire la viande.
-Ajouter les carottes, le maïs, les oignons et l'ail et faire revenir environ 5 minutes.
Bien mélanger le tout avec le concentré de tomates, l'eau, le persil, le thym, le paprika, sel et poivre et la sauce Worcestershire.
-Mettre dans la mijoteuse et recouvrir de purée de courge.
-Cuire à LOW 6 à-8h ou à HIGH pour 3-4h, jusqu'à ce que le pâté soit bouillonnant et bien chaud.

*NOTE*

Pour faire une purée de courge, couper en 2 une courge poivrée ou musquée d'environ 3 livres en 2.
Retirer les graine et poser le coté tranché dans une assiette allant au micro onde et couvrir de pellicule plastique. Cuire à haute intensité 8 à 12 minutes jusqu'à ce que les demi courges soient tendres.
Vider la chair et réduiser la en purée avec un pilon à patate ou au robot culinaire.

Vous pouvez aussi faire cuire vos courge au four en les mettant dans une rôtissoire, coté tranché vers le haut et mettre environ un pouce d'eau au fond. Cuire à 400F de 30 à 60 minutes.

par Invité Ven 12 Sep 2008, 23:17

Je l'ai fait le lendemain ou j'ai mis le message.
On a beaucoup aimé içi!
La courge donne un petit menoum bin pléééésant!

Pâté au poulet, aux légumes et à la courge

Pâté au poulet, aux légumes et à la courge

Re: Pâté au poulet, aux légumes et à la courge