Muffins à la mélasse

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Donne 18 muffins

INGRÉDIENTS QUANTITÉ

Farine tout usage 2 tasses

Bicarbonate de soude ½ c. à thé

Sel ½ c. à thé

Lait ¾ tasse

Son de blé 1 tasse

Cassonade ¾ tasse

Huile de canola ½ tasse

OEufs entiers 2

Essence de vanille 1 c. à thé

Mélasse 2/3 tasse

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350 °F.

• Dans un premier bol, mélanger la farine tout usage, le bicarbonate de soude et le sel.

• Dans un deuxième bol, mélanger le lait et le son de blé.

• Dans un troisième bol, mélanger la cassonade et l’huile. Y ajouter les oeufs, la vanille, la mélasse et mélanger.

• Ajouter le mélange de lait et son à la préparation d’oeufs et mélanger.

• Incorporer les ingrédients secs à la préparation d’oeuf et mélanger.

• Répartir dans des moules à muffins légèrement graissés.

• Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

• Laisser refroidir