Ketchup aux fruits! :)
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Ketchup aux fruits! :)
par Seahorse Mar 30 Sep 2014, 08:31
Voici mon Ketchup aux fruits!
6 oignons jaunes hachés
24 tomates ébouillantées et épluchées
1 panier de pêche (blanchi à l’eau chaude et pelée)
6 grosses pommes pelées
6 poires pelées.
4 piments rouges, 4 piments verts, 1 céleri haché au robot
4 c à table d’épices à marinade (mettre en poche avec du coton à fromage)
3 tasses de cassonade tassée
2 tasses de sucres
4 tasses de vinaigre
6 c à thé de sel.
24 tomates ébouillantées et épluchées
1 panier de pêche (blanchi à l’eau chaude et pelée)
6 grosses pommes pelées
6 poires pelées.
4 piments rouges, 4 piments verts, 1 céleri haché au robot
4 c à table d’épices à marinade (mettre en poche avec du coton à fromage)
3 tasses de cassonade tassée
2 tasses de sucres
4 tasses de vinaigre
6 c à thé de sel.
Mélanger le tout à l’exception des épices que l’on met dans le petit sac de coton attaché à une ficelle.
Faire bouillir 1 heure et demie pour épaissir. Mettre chaud dans pot Masson. Ne pas bouillir les pots.
Chauffer les pots à 300F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le ketchup boue.
Bon 2 ans si scellé dans les pots Masson.
Dernière édition par Seahorse le Jeu 21 Mai 2015, 06:49, édité 1 fois
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Re: Ketchup aux fruits! :)
par lilili Mar 30 Sep 2014, 15:46
penses tu que je peux remplacer les piment par autre chose ?
lilili- Membre Exemplaire [5000 à 7999 mgs]
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Re: Ketchup aux fruits! :)
par Seahorse Mar 30 Sep 2014, 15:48
Humm.... D'autres légumes j'imagine.. Mais ça goute pas du tout et avec le robot culinaire c'est tellement rendu purée les légumes qu'on les voit plus...
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Re: Ketchup aux fruits! :)
par lilili Mar 30 Sep 2014, 15:59
ok car je suis tellement pas capable du gout des poivrons.dans le fond il sont tellement bouillis que le gout n y est plus
lilili- Membre Exemplaire [5000 à 7999 mgs]
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Re: Ketchup aux fruits! :)
par Seahorse Mar 30 Sep 2014, 17:58
Exact... Et ça goute pas mal plus les fruits que les légumes... On en a déjà fini un pot en deux jours hahaha.
Tu m'en redonneras des nouvelles!
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Re: Ketchup aux fruits! :)
par Onyx Mar 30 Sep 2014, 21:24
Dans deux semaine je serai en vacances, je prévois faire mon ketchup durant le long weekend. C'est tellement bon . Par contre mes betteraves sucrées et cornichons à l'annette sont fait.
. Par contre mes betteraves sucrées et cornichons à l'annette sont fait.
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