Galettes à l’avoine et aux dattes

Cuisson : 12 à 15 minutes

Donne 12 galettes

INGRÉDIENTS QUANTITÉ

Dattes dénoyautées et séchées, hachées 200 g (1½ tasse)

Farine tout usage 1 tasse

Flocons d’avoine à cuisson rapide 1 tasse

Poudre à pâte 1 c. à thé

Sel une pincée

Cassonade ¾ tasse

Margarine ½ tasse

OEuf entier 1

Lait ½ tasse

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350°F

• Hacher les dattes grossièrement.

• Dans un bol, mélanger les dattes, la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte et le sel.

• Dans un autre bol, mélanger la cassonade, la margarine et l’oeuf à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

• Ajouter le lait et les ingrédients secs au mélange d’oeuf et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois.

• À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former 12 boules de pâte et les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin.

• Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées.