[RICARDO] Légumes racines rôtis au four

Ingrédients

• 3 patates douces;
  
• 6 carottes;
  
• 1 navet;
  
• 6 panais;
  
• 1 courge musquée;
  
• 1 oignon rouge, gros;
  
• 2 c. à soupe (30 ml) vinaigre balsamique;
  
• 2 c. à soupe (30 ml) huile d'olive;
  
• 1 c. à thé (5 ml) romarin, séché;
  
• 1/2 c. à thé (2 ml) sucre;
  
• Sel, au goût;
  
• Poivre, au goût

Préparation

• Peler les pommes de terre ou patates douces et les couper en quartiers.
  
• Peler les carottes, les panais, le navet et la courge.
  
• Couper tous ces légumes en morceaux de 1 1/2 pouce (4 cm) environ.
  
• Mélanger dans un bol le vinaigre, l'huile, le romarin, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  
• Incorporer aux légumes préparés. Étaler, en une seule couche, dans une grande lèchefrite.
  
• Cuire, au centre du four préchauffé à 450 °F, en remuant souvent, jusqu'à ce que les patates soient tendres, de 30 à 45 minutes environ.

Variante
Vous pouvez remplacer les 3 patates douces par 6 pommes de terre.

Ju' a écrit:
J'ai utiliser des carottes, des patates, du panais, de l'oignon et des carottes mauves (je ne connais pas le nom exacte. J'ai couper mes légumes plus petits et au four, j'ai mis la moitié du temps, alors les légumes étaient encore croquants. C'est super bon!

http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=1827