La plusssssse meilleure crème de champignon! (mijoteuse)

par Invité Sam 22 Mar 2008, 19:46

Rappel du premier message :

Ne la faites JAMAIS!!!!!!!!! Vous risqueriez de ne plus jamais faire une autre sorte de soupe!!!!
C'est riche,velouté, le goût est extra! Franchement, j'oserais dire que c'est une de mes plus belle réussite à la mijoteuse!

Au début, c'est vraiment pas inspirant une grosse pâte brune dans un bouillon brun...
Mais avec la crème ajoutée.. Là, c'est beau, ça sent bon et c'est divin!

Crème de Champignons à la mijoteuse

Source: Dana Carpenter
Donnée et modifiée : Cath79

Ingrédients:

-8oz de champignons tranchés (moi j'ai ajouté 2 gros portobello en plus)
-1/4 de tasse d'oignons hachés (moi 1 oignon complet)
-2 c. à table de beurre
-(moi j'ai ajouter 1 patate en cubes au début)
-4 tasses de bouillon de poulet
-1/2 tasse de crème 35% (moi de la 15%)
-1/2 tasse de crème sure allégée (de la 1% pour moi)
-Guar ou xanthane (fécule si besoin est pour moi)

Méthode:

-Sauter les champignons et oignons dans le beurre jusqu'à ce que les champignons changent de couleurs.
-Mettre dans la mijoteuse avec le bouillon de poulet, couvrir et cuire à LOW 5 à 6h.
-Le temps de cuisson passé, prendre 1 cuillère à trou et retirer les champignons et oignons (+la patate pour moi) et les déposer dans un robot ou mélangeur.
-Ajouter un peu de bouillon pour avoir une belle purée.
-Remettez la purée de champignons dans la mijoteuse.
-Ajoutez la crème et la crème sure, salez/poivrez au goût.
-Au besoin, épaissisez avec le guar ou la xanthane (moi ce sera fécule).
-Servez immédiatement.

Bon appétit!

par Invité Mar 17 Mar 2009, 11:05

Si tu veux faire attention à ta ligne, alors je te suggère de le faire seulement avec de la crème sure faible en gras ou sans gras.

Je l'ai déjà faite ainsi et c'est excellent

par Invité Mar 17 Mar 2009, 16:56

Merci ma belle! Toujours réponses à tout

bisou

par Invité Mer 18 Mar 2009, 15:10

C'est dans ma mijo!!!

par Invité Jeu 19 Mar 2009, 12:47

To night is the night.

Ça sent bon, j'ai hâte d'y gouter.

par Invité Ven 20 Mar 2009, 12:58

Elle est vraiment mais vraiment écoeurante! Excellenete recette. Toute la famille a adoré. ma fille qui arrete pas de faire des hummm. Mon chum en a pris 3 bols et mon fils a adoré. merci pour cette superbe recette!

par **Seahorse** Ven 20 Mar 2009, 12:58

To aussi.. finito les ca-cannes! Hein? La plusssssse meilleure crème de champignon! (mijoteuse) - Page 4 1532637913

par Invité Ven 20 Mar 2009, 13:20

WOW!

Je vous l'avais dit hein?

Sea, de caca-ne? hihihi, fini!

par Invité Ven 20 Mar 2009, 13:32

caca-ne, F I N I La plusssssse meilleure crème de champignon! (mijoteuse) - Page 4 309624443

par Invité Ven 20 Mar 2009, 13:48

D'ailleurs, je mélange toujours la crème directement dans le bol, alors quand il m'En reste, je peux soit congelé ou cuire autre chose dedans sans problèmes.

Ce soir, cuisses de poulet, patates et carottes cuites dans le reste de crème de champignons... miam!

par Mali Dim 12 Oct 2014, 20:29

J'ai fait cette recette plusieurs fois et je l'adore. Je ne la trouvais plus dans mon cartable. Bien heureuse de l'avoir retrouvé ici. Je vais en faire demain.